三疊水(shuǐ)，納西人的滿漢全席，因使用(yòng)三套大(dà)小(xiǎo)不同的餐具，即六個大(dà)碗、六個小(xiǎo)碗和(hé)六個盤子，共十八道(dào)菜看(kàn)，所以又稱作(zuò)三疊水(shuǐ)。在有貴客來(lái)訪的時(shí)候，納西人的最高(gāo)禮儀就是“三疊水(shuǐ)”。按所上(shàng)菜看(kàn)的口味分三次上(shàng)席，第一疊是以甜點類爲主的，如米糕、蜜餞、果脯、時(shí)鮮的果類食品;第二疊，是涼菜類，其中包括麗(lì)江特産，吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐幹等;第三疊才是熟食類，主要以蒸菜爲主，又根據季節出産的物産不同有所不同。這(zhè)三疊水(shuǐ)中包括了(le)山珍海味，納西族地方風(fēng)味和(hé)特産小(xiǎo)吃，可以說是納西人的滿漢全席。

　　一疊：果碟類(13碟)即象征玉龍山13峰.(迎賓禮)四幹果、四蜜餞、五點心(代茶水(shuǐ)(雪茶))可根據季節變化，原料也(yě)随之改變。可規格不變。

　　菜名菜單：納西風(fēng)味冷盤、麗(lì)江火腿、油煎黑粉、玉水(shuǐ)鴨蛋、闆粟燒肉、高(gāo)勒韭黃、芝麻吹肝、風(fēng)味臘肉、寺舟龍爪、滿梨肉丁、納西乳扇、泡辣子炒肉、神龍地參

　　二疊：歡聚碟(13碗)

　　菜名菜單：　白(bái)芸豆酥肉、燴佛掌參、百合圓子、木(mù)耳炖雞、很(hěn)普涼拌、拉市鲫魚、雲腿老(lǎo)龍皮、白(bái)雲尖尖、菊花(huā)鬧鈴、雲腿粉絲、油煎麻補、納西格貢、炒三丁

　　三疊：熱烈碟(火鍋爲中心)共13種

　　菜名菜單：大(dà)紅(hóng)肉、烤魚、酥油茶(甜鹹兩種)銅鑼鍋焖飯、水(shuǐ)焖粑粑，麗(lì)春火鍋：從(cóng)下(xià)往上(shàng)分八層，分别爲： 臘排骨、芋頭、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉絲、青菜(代辣子蘸水(shuǐ))